नवरात्रों पर बनाए बिना प्याज लहसुन के सात्विक मशरूम

जयश्री कुमारी/ 22 मार्च,

चैत्र की नवरात्रि का इंतजार हर किसी को सालों भर रहता है। लोग नवरात्रि के नौ दिन पूरे मन से मां वर्गा की पूजा करते हैं। कई जगहों पर तो लोग नवरात्रि के इन दिनों में व्रत उपवास भी रखते हैं। और कुछ लोग बिना लहसुन प्याज खाना खाते हैं तो ऐसे में बिना प्याज प्याज के कुछ अच्छा और टेस्टी बनाया जाए, तो आज मैं आपको बत्ती हूं सात्विक मशरूम की सब्जी

सात्विक मशरूम की सामग्री

टमाटर

मशरूम

शिमला मिर्च

गरम मसाला

सेंधा नमक

लाल मिर्च

धनिया पाउडर

सात्विक मशरूम बनाने की विधि

कढ़ाई में थोड़ा तेल डालें और सबसे पहले मसरूम और शिमला मिर्च को फ्राई करके निकल लें. अब उसी कढ़ाई में थोड़ा और तेल डालें और उसके साथ जीरा, तेजपत्ता, हींग डालें, ब्राउन होने के बाद टमाटर का पेस्ट डालें( टमाटर का पेस्ट बनाने की विधि: जीरा, 5 काली मिर्च, 1/2 तेजपत्ता, 4 लॉन्ग, 2 हरि इलायची, 1 तुकरा दालचीनी, 1 टीस्पून कसूरी मेथी डालकर पेस्ट बना लें।) टमाटर पेस्ट में सेंधा नमक डालते हुए तब तक पकाएं जब तक तेल अलग ना होने लगे, टमाटर पकने के बाद उसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर डालकार 2 मिनट पकाएं, मसाला पकने के बाद मसरूम और शिमला मिर्च डाल 2 मिनट और पकाएं , आपका सात्विक मसरूम तैयार है।