स्नैक्स के लिए या फिर स्टार्टर के लिए किसी आसान सी डिश को बनाने की सोच रही हैं। तो चिली पनीर सबसे आसान विकल्प होगा। इसे बनाने में बहुत सारे समय की भी जरूरत नही पड़ती। वहीं थोड़ी सी मेहनत में ही स्वादिष्ट सा नाश्ता बनकर तैयार हो जाता है। तो चलिए जानें इस इंडो चाइनीज डिश की रेसिपी। जो बनाने में आसान और खाने में बेहद स्वादिष्ट है।
सामग्री
चिली पनीर को बनाने के लिए जरूरत होगी 250 ग्राम पनीर, साथ में तेल तलने के लिए। मैदा एक से दो चम्मच, क़ॉर्न फ्लोर दो चम्मच, नमक स्वादानुसार, दो हरी मिर्च बारीक कटी हुई। लहसुन चार से पांच कली लेकर बारीक काट लें। साथ में अदरक को भी बारीक काट कर किनारे रख लें। अब एक प्याज को चौकोर बड़े टुकड़ों में परत निकालकर रख लें। शिमला मिर्च एक. टमाटर, सोया सॉय एक चम्मच. रेड चिली सॉस एक चम्मच, टोमैटो सॉस दो चम्मच, व्हाइट विनेगर और तेल। सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काटकर रख लें।
चिली पनीर को बनाने के लिए सबसे पले पनीर को टुकड़ों में काट कर रख लें। अब एक बाउल में मैदा और कॉर्नफ्लोर का गाढ़ा घोल बना लें। साथ में इसमे स्वाद के लिए नमक डाल दें। एक कड़ाही में तेल गर्म करें। इसमे पनीर को मैदे के घोल में डुबोकर तेल में डालें और मीडियम आंच पर सुनहरा होने तक तल कर निकाल लें। इस पनीर को किचेन टॉवेल पर निकाल कर अतिरिक्त तेल सोख लें।
अब कड़ाही में बचे तेल को निकालकर अलग कर लें। केवल दो से तीन चम्मच तेल को रखें. इस तेल को गर्म कर उसमे अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को डालकर भूनें। अब इसमे कटी हुई प्याज डालकर थोड़ा सा फ्राई करें। साथ में शिमला मिर्च और टमाटर डालकर पकाएं। जब ये अच्छे से पक जाएं तो इसमे सोया सॉस. व्हाइट विनेगर, चिली स़ॉस, रेड चिली सॉस और केचप डालर मिक्स करें। साथ में पनीर डालकर अच्छे से चलाएं और गर्मागर्म सर्व करें। इसे अकेले या फिर नूडल्स. रोटी या फिर फ्राइड राइस के साथ सर्व करें।
