सर्दियों की सुबह अगर आप कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जिसमे समय भी ना लगे और सबका पेट भी भर जाए। तो अंडा सबसे बेस्ट विकल्प है। इसे बनाने के लिए ज्यादा मेहनत की भी जरूरत नही होगी। साथ ही बच्चों से लेकर बड़ों तक हर किसी का पेट भी भर जाएगा। वहीं अंडा प्रोटीन का मुख्य स्त्रोत है तो इसे खाने से पोषण भी मिलेगा। वैसे तो अंडे का आमलेट सभी खाते होंगे। लेकिन इसे थोड़ा सा नया अंदाज देकर और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है
आमलेट बनाने के लिए जरूरत होगी मात्रा के अनुसार तीन से चार अंडे। जिन्हें अच्छे तरीके से फेंटा गया हो। साथ में आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, एक प्याज बारीक कटा हुआ, एक टमाटर बारीक छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, एक शिमला मिर्च छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, एक चुटकी बेकिंग सोडा।
बेकिंग सोडा़ के इस्तेमाल से आमलेट फूले हुए बनेंगे। वहीं इनका स्वाद भी लाजवाब होगा। बस इस तरीके से फूले हुए आमलेट बनाने के लिए एक बाउल में अंडे को अच्छी तरीके से फेंट लें। फिर इसमे लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर. नमक स्वाद के अनुसार, अच्छी तरीके से कटा हुआ प्याज, अदरक, टमाटर और शिमला मिर्च। इन सारी सब्जियों को मिलाकर अच्छी तरीके से अंडे के फेंटे हुए मिक्सचर में मिला लें। अब बेकिंग सोड़ा लेकर मिलाएं और इसे फेंटे हुए अंडे के मिक्सचर में डाल दें, अब एक पैन में मक्खन डालकर गर्म करें। फिर इस पैन में तैयार अंडे का मिश्रण डालें।
मिश्रण पैन में जाते ही पकने लगेगा और हल्का सा फूल जाएगा। अब इस तैयार आमलेट को पलट कर दोनों तरफ से अच्छी तरह से पका लें। पैन से उतारकर तैयार आमलेट को गर्मागर्म सर्व करें।
