सर्दियों का मौसम शुरू होते ही सब्जियों और फल की वैराइटी बढ़ जाती है। इस मौसम में तरह-तरह की सब्जियां मिलती हैं। जिसे खाना सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद रहता है। इसी में शामिल है मेथी के पत्ते, जो सेहत के लिए लाभदायक होते हैं। लेकिन कई बार लोगों को मेथी की सब्जी के अलावा क्या बनाएं, नहीं पता होता। लेकिन अगर आप अपनी डाइट में मेथी के पत्तों को शामिल करना चाहते हैं तो मेथी से अलग तरह की सब्जी के साथ ही परांठा भी बनाकर तैयार कर सकती हैं। तो चलिए जानें मेथी के पत्तों से बनीं स्वादिष्ट रेसिपी, जो हर किसी को पसंद आएगी।
मेथी और अजवाइन के पराठे
सर्दियों में आलू से लेकर गोभी तक, पराठे काफी स्वादिष्ट बनते हैं। जिसे हर कोई खाना चाहता है। मेथी के सेहदमंद पत्तों से आप पराठे बनाकर तैयार कर सकती हैं। पराठों को बनाने की विधि भी काफी आसान है।
बस मेथी के पत्तों को काटकर गेंहू के आटे में मिला लें। साथ में अजवाइन और नमक स्वादानुसार आटे में डालें। दो से तीन चम्मच तेल डालकर नर्म आटा गूंथ लें। बस अब इस आटे के पराठे बनाकर तैयार करें और गर्मागर्म सर्व करें।
मेथी मटर मलाई
अगर आप मेथी की मसालेदार और ग्रेवी वाली सब्जी बनाना चाहती हैं तो मेथी को मसालों के साथ भूनकर मटर डालें और पकाएं। इस सब्जी में फ्रेश मलाई डालें। जिससे इसका स्वाद काफी बदल जाता है और लोगों को पसंद आता है।
