जयश्री कुमारी
जैसा की हम सब जानते है की आज महाशिवरात्रि का महा पर्व है ,माना जाता है की आज के दिन शिव और पार्वती जी की शादी होती है ,जिसके उल्लास में पूरे देश के लोग इसे अपनी अपनी श्रद्धा से मनाते है। कोई निर्जला उपवास करता है तो कोई फलहारी। तो आज इस महा पर्व पर आपके लिए फलहारी फ़ास्ट में खाए जाने वाला सबसे हेअल्थी और आसान डिश न्यूज़ अड्डा पर मिलेगा जिसकी विधि इस प्रकार है।
गुड़ वाले सबुतदाने की सामग्री
1 कप सबुतदाना
2 कप पानी
1 लीटर दूध
2 हरी इलाइची
ड्राई फ्रूट्स
1 /2 कप गुड़
गुड़ वाले सबुतदाने बनाने की विधि
1 कप सबुतदाना को 2 कप पानी में 2 घंटे के लिए भिगोये (अगर समय कम हो तो आधे घंटे के लिए भी भिगो सकते है ) अब एक पतीले में 1 लीटर दूध को धीमी आंच पर पकाए हुए उबाल आने के बाद भिगोया हुआ सबुतदाना दाल दे ,और इसे तबतक पकाए जब तक आपको दूध गाढ़ा न हो जाए। उसके बाद इसमें ड्राई फ्रूट्स कट करके मिलाए ,और इलायची को पीस या कूट कर दाल दें अब सबसे अंत में गुड़ डाले (ज्यादा देर गुड़ पकाने से कभी -कभी दूध फट सकता है )और तुरंत मिला कर गैस से उतार लें। तो तैयार है हमारा गुर वाला खीर चाहे तो गर्म खाये या फ्रीज में सेट कर के दोनों ही तरह से स्वादिष्ट होता है.
