गाजर बीटा कैरोटीन और विटामिन ए की भी बहुत अच्छा स्रोत होती है जो शरीर में शुगर के स्तर को संतुलित करने में मदद करते हैं।इसके अलावा गाजर हड्डियों को मजबूत बनाने का काम भी करती है,दरअसल गाजर में कैल्शियम और विटामिन-के पाया जाता है जो हड्डियों को मजबूत बनाने में सहायक होते हैं