कई बार ऐसा होता है कि बाहर का ज्यादा चटपटा खाने की वजह से लोगों की तबियत भी खराब हो जाती है। ऐसे में अब महिलाएं हर चीज को और ज्यादा स्वादिष्ट तरह से घर में ही बना लेती हैं।
अगर बात करें दही भल्लों की तो ये एक ऐसी डिश है जिसे हर कोई खाना पसंद करता है। पर, कई बार जब हम इसे घर में बनाने की कोशिश करते हैं तो हलवाईयों जैसा स्वाद नहीं आता। ऐसे में आज हम आपको कुछ ऐसी टिप्स बताएंगे जिसकी मदद से आप घर में ही ऐसे दही भल्ले बना पाएंगी
इतने घंटो पर भिगोएं दाल
दही भल्ले बनाने के लिए सबसे जरूरी है दाल का सही समय तक भीगना। दाल को कम से कम पांच से छह घंटे तक भिगोना चाहिए।
अगर आप अपने दही भल्लों को सॉफ्ट बनाना चाहते हैं तो दोनों दालों उड़द/ मूंग को अलग-अलग पीसना चाहिए। इसे पीसते वक्त इनमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें।
अब बेटर को अच्छी तरह फेट लें और थोड़ा थोड़ा करके तेल में फ्राई करें, और एक तरफ पानी तैयार करें, गुनगुने पानी में नमक, हींग और खरा धनिया डालें और अब पानी में बड़े डालें, आपका दही भल्ला बहुत ज्यादा सॉफ्ट बनेगा
