घर पर पार्टी हो या कोई उत्सव रसोई में सबसे पहले घर आने वाले मेहमानों के लिए खाने का मेन्यू तैयार किया जाता है। अगर आप भी इस बार खाने में कुछ नया और डिफ्रेंट ट्राई करना चाहते हैं, तो दाल मखनी नहीं बनाएं सर्दियों की स्पेशल रेसिपी मटर मखनी। आइए जानते हैं क्या है इस विंटर रेसिपी को बनाने का आसान तरीका।
मटर मखनी बनाने के लिए सामग्री-
-हरी मटर के दाने- 1 कप
-2 टमाटर
-1 हरी मिर्च
-2 चम्मच तेल
-1/4 जीरा
-1/4 हींग
-1/4 हल्दी पाउडर
-1/4 लाल मिर्च
-1/4 धनिया पाउडर
-हरा धनिया बारीक कटा हुआ
-1/4 गरम मसाला
-1 चम्मच मक्खन
-1 चम्मच बेसन
-नमक- स्वादानुसार
मटर मखनी बनाने की विधि-
मटर मखनी बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर कढ़ाई गर्म करके उसमें दो चम्मच तेल डालकर उसमें जीरा डालें। जीरा भुनने के बाद हींग, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डालें। अब मसालों में पिसे हुए टमाटर और लाल मिर्च डालकर तब तक भूनें जब तक तेल मसाले से अलग न हो जाए। जब मसाला अच्छे से भुन जाए, तो उसमें मटर के दाने डालकर उसे चलाते हुए नमक भी डाल दें। लगभग 4 मिनट के लिए मटर को ढककर गलने तक पकाएं।
वहीं दूसरी गैस पर छोटा पैन गर्म करके उसमें पिघला हुआ बटर और बेसन डालकर हल्का ब्राउन होने तक चलाएं। जब ये अच्छी तरह भुन जाएं तो इसमें आधा कप पानी डाल दें। सब्जी को सही तरह से चलाएं और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर कुछ देर तक धीमी आंच पर मटर को पकने दें। जब मसाले और तेल अलग होने लगें, तो उसमें दूध की बची हुई मलाई डालकर सही तरह से चलाएं। ये आपके स्वाद को दोगुना कर देगी। अब आपकी मटर मखनी तैयार है।
