छुट्टी वाले दिन अगर आपका मन कुछ मीठा खाने का कर रहा है, तो रबड़ी ट्राई कर सकते हैं। इसे बनाना बहुत ही आसान है। आइए, जानते हैं कैसे बनाएं रबड़ी- 


सामग्री :
दूध -03 लीटर
चीनी– दो कप
बादाम– 10 (बारीक कटे हुए)
पिस्ता- 10 (बारीक कटे हुए)
केवड़ा जल -02 बड़े चम्मच
इलायची पाउडर-छोटा चम्मच

विधि : सबसे पहले कड़ाही में दूध को उबालें। लेकिन ध्यान रखें कि दूध को चलाते रहें। जब दूध गाढ़ा हो जाए तो उसमें केवड़ा, इलायची पाउडर और शक्कर डालें और फिर धीमी आंच पर पकाते रहें। धीरे-धीरे दूध पक कर बेहद गाढ़ा हो जाएगा और रबड़ी बन जाएगा। अब इस रबड़ी को ठंडा करने के लिए छोड़ दें। इसके बाद काजू , बादाम, पिस्ता के साथ सर्व करें। रबड़ी को हेल्दी बनाने के लिए आप चीनी की जगह गुड़ का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।  

By anita

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